▲ 백종원 더본코리아 대표이사(오른쪽)와 니콜라 미켈론(Nicola Michelon) 우녹스 최고경영자(CEO)가 업무협약(MOU)을 체결한 뒤 기념사진을 촬영하고 있다. <더본코리아>

[비즈니스포스트] 더본코리아가 유럽 조리기구 '스마트 오븐'에 한식 레시피를 탑재한다.
더본코리아는 4일 글로벌 스마트 오븐 기업 우녹스(UNOX) 이탈리아 본사에서 두 회사가 업무협약(MOU)을 체결했다고 11일 밝혔다.
우녹스는 1990년 설립된 상업용 스마트 오븐 전문 기업이다. 지난해 글로벌 매출 3억6천만 유로(약 5300억원)를 기록했다.
우녹스 콤비 오븐에는 메뉴별로 조리 시간과 온도, 습도를 자동 제어하는 레시피 프로그램 1천 개 이상이 탑재돼 있다. 더본코리아는 이번 업무협약으로 우녹스 오븐 레시피 프로그램에 더본코리아의 'TBK소스' 기반 한식 레시피를 추가한다.
TBK소스는 더본코리아가 외식 프랜차이즈 운영 과정에서 축적한 메뉴 개발과 조리 경험을 활용해 만든 제품이다. 더본코리아는 기업 사이 거래(B2B)와 기업과 소비자 사이 거래(B2C)를 모두 추진하고 있다.
두 회사는 TBK 소스 11종을 활용해 오븐으로 구현할 수 있는 한식 메뉴 조리 테스트를 진행한다. 주요 조리 조건을 데이터화해 표준 레시피와 운영 매뉴얼을 공동 개발한다.
더본코리아 관계자는 "이번 협약은 더본코리아의 TBK소스 기반 한식 메뉴 개발 역량과 우녹스 조리 기술을 결합해 유럽 시장에서 새로운 사업 기회를 창출하는 계기가 될 것"이라며 "TBK소스를 활용한 한식 레시피를 통해 해외 고객들에게 한식 접근성을 높이고 글로벌 사업 확장을 위한 공격적 영업활동을 지속해 나가겠다"고 말했다. 전주원 기자